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Riga: Restaurant Charlestons, Elmar Tannis, Elmars Tannis ...

Nach Riga gekommen und durch Zufall den Fernsehkoch Elmar Tannis getroffen? Gibts sowas?

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In der Küche mit Joachim Gradwohl (Shangri-La)

Ein tolles Erlebnis für den Haubenkoch die Küchenhilfe zu machen. Joachim Gradwohl ist der Küchenchef ab 2011 im neuen Shangri-La Hotel in Wien.

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Genussfestival 2011 Stadtpark Wien

Kulinarisches Erbe, Genussfestival, GenussRegion Österreich - egal wie Sie es nennen - von 6. bis 8. Mai 2011 wieder im Stadtpark in Wien. Öffnungszeiten. Genusswelt 2011

Kuchen

Oster-Pinzen Rezept Trauner 1    

In Konditorei, Patisserie, Bäckerei aus dem Trauner-Verlag sind 3 verschiedene Rezepte für Osterpinzen angegeben. Hier Variante 1

Kuchen

Oster-Pinzen Rezept Trauner 2    

In Konditorei, Patisserie, Bäckerei aus dem Trauner-Verlag sind 3 verschiedene Rezepte für Osterpinzen angegeben. Hier Variante 2

Torten und Schnitten

Himbeer-Mohn-Torte nach Oberlaa

Brot und Gebäck

Baguette nach Trauner

Torten und Schnitten

Panamatorte nach Trauner

Dieses Rezept für die Panamatorte habe ich in aus "Konditorei, Patisserie, Bäckerei" aus dem Trauner Verlag.

Teige Tortenböden

Mürbteig Trauner - 1-2-3

Saucen (süße)

Vanillesauce 2 (Trauner)  

Eine Vanillesauce ohne Stärke - nur mit Obers, sehr viel Eigelb und Zucker.